En este artículo no voy a hablar de los beneficios del ayuno intermitente ni voy a poner en una balanza las ventajas y los inconvenientes, ya hay muchas (muchísimas) personas que han hablado de esto. Y no quiero repetir lo mismo.Por lo tanto, para variar un poco, la reflexión de hoy es ¿Es el ayuno intermitente superior a una restricción energética continua?
1.¿QUÉ ES EL AYUNO INTERMITENTE?
Antes de meternos en materia y a evaluar diferentes estudios, será mejor definir lo que es el ayuno intermitente por si alguna persona lo desconoce. Pues bien, el ayuno intermitente es una estrategia nutricional, que se ha puesto de moda en estos últimos años y que consiste en no ingerir alimentos durante la gran parte del día (ayunar) y consumir todos los alimentos en una franja de tiempo delimitada.
El tipo de ayuno que más gente realiza es el 16-8, es decir, ayunan durante 16 horas y consumen alimentos en las últimas 8 horas del día.
2.¿EL AYUNO INTERMITENTE ES MEJOR QUE UNA RESTRICCIÓN ENERGÉTICA CONTINUA?
Es decir, ¿El hecho de seguir una estrategia de ayuno intermitente nos permite perder más grasa (a igual de calorías) que seguir una dieta en la cual realizamos comidas durante todo el día?
Según los últimos estudios publicado en 2018, parece ser que no hay diferencias significativas entre estas 2 estrategias nutricionales.
El primer estudio(1) evaluado es una revisión sistemática y metanálisis (2018) que incluyó 6 estudios con una duración de entre 3-12 meses. Y el segundo (2), es una estudio aleatorizado con una muestra de 112 participantes obesos que duró 1 año.
Por lo tanto, ¿Qué podemos sacar de todo esto?
Que las calorías importan! Queda muy bonito decir: “las kcal no importan” “haz que las kcal cuenten” y en parte es correcto, hay que comer lo más saludable posible (no hay duda sobre eso) pero si tu objetivo es perder grasa tienes que establecer un déficit calórico (consumir menos kcal que las que gastas).
Puedes comer cada 2 horas, hacer un ayuno 16-8, ser vegetariano, no serlo, beber agua con limón, no beberla, que si no creas ese déficit jamás perderás grasa.
Por lo tanto, ¿Te gusta el ayuno intermiten? ¿Se adapta a tu estilo de vida? Perfecto, practícalo. ¿Qué no? No sigas una estrategia nutricional que no se adapta a tu estilo de vida, por que estarás condenado para el fracaso.
3. BIBLIOGRAFÍA.
1. Revisión sistemática y metanálisis (2018): https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/29419624
2. Estudio aleatorizado de 1 año de duración (2018): https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0939475318301005
