Actualmente podemos encontrar cereales saludables para el desayuno en diferentes supermercados y en venta online. Por otro lado, tengo que advertirte que muchos de los que parecen saludables por sus portadas coloridas, no son para nada cereales saludables. También, antes de empezar con el resto del artículo, destacar que, la leche con cereales no es la única opción para el desayuno, existe muchas otras opciones como incluir fruta, huevos o tostadas de todo tipo. Ahora sí, nos centramos para que, si te gusta desayunar cereales, sepas elegir la mejor opción.
1.¿EN QUÉ NOS TENEMOS QUE FIJAR PARA DIFERENCIAR UN CEREAL SALUDABLE DEL NO SALUDABLE?
-Contenido en azúcares. En primer lugar, debemos mirar los ingredientes y observar que no aparezca el azúcar o derivados (dextrosa, jarabe de glucosa, fructosa etc). En cuanto a cantidades, lo recomendable, es que los azúcares estén lo más bajo posible, siempre por debajo de 10 g de azúcares por cada 100g.
-Edulcorantes. Normalmente encontramos en el envase la referencia “sin azúcares” pero estos suelen presentar elevadas cantidades de edulcorantes. Es una forma de reducir el consumo de azúcar, pero lo ideal sería elegir un cereal que tampoco llevara edulcorantes. Queremos que nuestro paladar se adapte al sabor natural de los alimentos. Por tanto, si llevan edulcorante, nuestro paladar se adaptará a estos productos hiperpalatables, lo cual no nos interesa en absoluto.
-Aceites vegetales refinados: Otro apartado muy importante es observar la calidad de las grasas de estos productos. La mayoría suelen presentar aceite refinados de girasol o de palma. Estos aceites no son saludables debido a su mala composición de ácidos grasos. Por tanto, debemos evitar aquellos que contengan estos aceites refinados en su composición.
2. EJEMPLOS DE CEREALES NO SALUDABLES:
En esta lista, tienes mucho de los cereales que, aparentemente puede parecer saludables pero como puedes ver en la tabla no son la mejor opción.
3. CEREALES SALUDABLES PARA EL DESAYUNO
Por otro lado, como comentamos, existen opciones de cereales muy buenas, simplemente hay que mirar etiquetas y saber dónde encontrarlos. Alguna de las ventajas de estos cereales frente a los mencionados anteriormente (los no saludables) son las siguientes:
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Mayor cantidad de fibra: Los cereales integrales se diferencian de los refinados por conservar todas las capas del cereal (Salvado, Endospermo y Germen). Así pues, al conservar el grano entero conservan toda la fibra de las capas más externas (las cuales se eliminan con el refinado del cereal).
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Más vitaminas y minerales: Con las vitaminas y minerales pasa lo mismo. Los cereales integrales presentan mayor cantidad de vitaminas y minerales ya que mantiene todas las capas del cereal.
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Mayor proteína vegetal: Por último, otra gran ventaja, es que al no presentar añadidos como azúcar o aceites refinados, el 100% del producto será dicho cereal y por tanto tendrá una mayor cantidad de proteínas cada 100g de producto. Además cereales como la avena, el kamut, la espelta y pseudocereales como la quinoa tienen una mayor cantidad de proteínas frente a cereales como el trigo.
4. EJEMPLOS DE CEREALES SALUDABLES PARA EL DESAYUNO
¡Ahora sí! Lo que has venido a buscar. Cereales saludables para desayunar o para incluir en otras comidas. Aquí te dejo una gran lista, espero que te sirva de gran ayuda 🙂
5. CEREALES SALUDABLES PARA EL DESAYUNO. CONCLUSIÓN.
En conclusión, si deseas incluir cereales en tu desayuno o en cualquier otra comida ten en cuenta los puntos mencionados anteriormente. No te dejes engañar por la primera apariencia y mira siempre los ingredientes de los productos. Para encontrar un cereal saludable para el desayuno u otras comidas centrarte sobre todo en que no tengan ni azúcar añadido ni aceite de girasol o de palma y que sean casi el 100% del producto, dicho cereal.
Artículo realizado en colaboración con Víctor Fandos.
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